Lead

Nov 29 07 9:06 PM

Tags : :

1 sm octopus, cleaned, (about 3 pounds)
6 cup water
2 cup white wine
2 cup red wine
1 lrg onion, roughly, chopped
3 clv garlic, crushed
1 x leek, washed, and, sliced
2 x celery, stalks, chopped
2 x bay leaf
1/2 bn fresh parsley, stems, whole
1 tbl peppercorns
Marinade
1/3 cup extra virgin olive oil
1 tbl red wine vinegar
1 x lemon, juice of
2 clv garlic, minced
2 tsp dried oregano, preferably, Greek
1/4 cup fresh parsley, chopped
freshly cracked black pepper
salt, to taste

In a large pot, combine all octopus ingredients and bring to a boil.
Simmer uncovered for 45 minutes to 1 hour or until octopus is tender.
Remove octopus from liquid and cut to separate tentacles.
Add octopus pieces to the large bowl with the marinade.
Let stand for 15 to 30 minutes.
Preheat grill to high.
Grill octopus for 4 to 5 minutes.
Turn to brown evenly.
Marinade:
In a large bowl, combine all marinade ingredients.
See octopus for further instructions


I miss Greece
Quote    Reply   

#1 [url]

Nov 30 07 12:19 AM

When i was 15, me and my cousin threw a concrete water pipe to a particular place in the sea in Kusadasi. (across Samos, Near Ephesus)

Then we were diving to that pipe and catching an octopus in that pipe every fucking single day. One day, after seeing me entering the garden with another octopus in my hand, grandma starts yelling:

- I don't want to see another octopus in this house. I'm tired of cooking it. Give it to whoever you want but i don't want one more octopus. Did you get it boys? It's enough!!!!

greekturkish/nixweiss.gif

QUOTE
Üç arkadaş var. Bu üç arkadaş bir yaz günü yaya olarak yolculuk yapmak zorunda kalıyorlar. Biri Türk, biri Kürt, diğeri de Ermeni. Ama Ermeni olan aynı zamanda papaz. Sıcak, bir süre sonra yolda susuyorlar. Etrafta su yok. Bağların olgun zamanı. "iki salkım üzüm yiyelim de ağzımız ıslansın," diye bir bağa giriyorlar. Bağın sahibi bir Türk ama onu görememişler. "Kaç paraysa veririz," diyerek yemeye başlamışlar. Bu sırada bağın sahibi gelmiş. Bakmış üç kişi üzümünü yiyor. Fena bozulmuş ama üç kişiyle de başa çıkamayacağını düşünmüş. Birine bakmış, kıyafetinden Ermeni ve papaz olduğu belli. Diğerine bakmış, konuşmasından Kürt olduğunu anlamış. Üçüncüsü de Türk. Dönmüş Ermeni'ye, "bak bu adam Türk, yesin malımı. benim kanımdandır. Helali hoş olsun. Bu da Kürt'tür, din kardeşimdir. Sen niye yiyorsun benim üzümümü?" demiş. Bu laf, üzerlerine sorumluluk yüklenmeyen Türk ve Kürt'ün hoşuna gitmiş. Adam, papazı bir güzel dövmüş. Kıpırdayacak hal bırakmamış, yere uzatmış. Bağ sahibi biraz sonra Kürt'e dönmüş. "müslümansın da niye sahipsiz bağa giriyorsun. Bu adam benim kanımdan, yediyse afiyet olsun, çünkü o Türk'tür. kardeşimdir," diyerek bir güzel onu da dövmüş ve yere uzatmış. Bu durum Türk'ün hoşuna gitmiş. Biraz sonra Türk'e dönmüş ve "tamam anladık Türk'sün, aynı kandanız, aynı dindeniz ama sahibi olmadan başkasının bağına girilir mi?" diyerek Türk'e de vurmaya başlamış. Türk yumrukla yere yuvarlanınca Kürt'e dönmüş ve "biz," demiş "papazı dövdürmeyecektik".

Quote    Reply   

#4 [url]

Nov 30 07 9:54 AM

This is the best way to eat octopus.


user posted image greekturkish/atigrou.gif

QUOTE
Üç arkadaş var. Bu üç arkadaş bir yaz günü yaya olarak yolculuk yapmak zorunda kalıyorlar. Biri Türk, biri Kürt, diğeri de Ermeni. Ama Ermeni olan aynı zamanda papaz. Sıcak, bir süre sonra yolda susuyorlar. Etrafta su yok. Bağların olgun zamanı. "iki salkım üzüm yiyelim de ağzımız ıslansın," diye bir bağa giriyorlar. Bağın sahibi bir Türk ama onu görememişler. "Kaç paraysa veririz," diyerek yemeye başlamışlar. Bu sırada bağın sahibi gelmiş. Bakmış üç kişi üzümünü yiyor. Fena bozulmuş ama üç kişiyle de başa çıkamayacağını düşünmüş. Birine bakmış, kıyafetinden Ermeni ve papaz olduğu belli. Diğerine bakmış, konuşmasından Kürt olduğunu anlamış. Üçüncüsü de Türk. Dönmüş Ermeni'ye, "bak bu adam Türk, yesin malımı. benim kanımdandır. Helali hoş olsun. Bu da Kürt'tür, din kardeşimdir. Sen niye yiyorsun benim üzümümü?" demiş. Bu laf, üzerlerine sorumluluk yüklenmeyen Türk ve Kürt'ün hoşuna gitmiş. Adam, papazı bir güzel dövmüş. Kıpırdayacak hal bırakmamış, yere uzatmış. Bağ sahibi biraz sonra Kürt'e dönmüş. "müslümansın da niye sahipsiz bağa giriyorsun. Bu adam benim kanımdan, yediyse afiyet olsun, çünkü o Türk'tür. kardeşimdir," diyerek bir güzel onu da dövmüş ve yere uzatmış. Bu durum Türk'ün hoşuna gitmiş. Biraz sonra Türk'e dönmüş ve "tamam anladık Türk'sün, aynı kandanız, aynı dindeniz ama sahibi olmadan başkasının bağına girilir mi?" diyerek Türk'e de vurmaya başlamış. Türk yumrukla yere yuvarlanınca Kürt'e dönmüş ve "biz," demiş "papazı dövdürmeyecektik".

Quote    Reply   

#6 [url]

Nov 30 07 2:33 PM

don't force me to ban you for a year. greekturkish/sneaky.gif






QUOTE
Üç arkadaş var. Bu üç arkadaş bir yaz günü yaya olarak yolculuk yapmak zorunda kalıyorlar. Biri Türk, biri Kürt, diğeri de Ermeni. Ama Ermeni olan aynı zamanda papaz. Sıcak, bir süre sonra yolda susuyorlar. Etrafta su yok. Bağların olgun zamanı. "iki salkım üzüm yiyelim de ağzımız ıslansın," diye bir bağa giriyorlar. Bağın sahibi bir Türk ama onu görememişler. "Kaç paraysa veririz," diyerek yemeye başlamışlar. Bu sırada bağın sahibi gelmiş. Bakmış üç kişi üzümünü yiyor. Fena bozulmuş ama üç kişiyle de başa çıkamayacağını düşünmüş. Birine bakmış, kıyafetinden Ermeni ve papaz olduğu belli. Diğerine bakmış, konuşmasından Kürt olduğunu anlamış. Üçüncüsü de Türk. Dönmüş Ermeni'ye, "bak bu adam Türk, yesin malımı. benim kanımdandır. Helali hoş olsun. Bu da Kürt'tür, din kardeşimdir. Sen niye yiyorsun benim üzümümü?" demiş. Bu laf, üzerlerine sorumluluk yüklenmeyen Türk ve Kürt'ün hoşuna gitmiş. Adam, papazı bir güzel dövmüş. Kıpırdayacak hal bırakmamış, yere uzatmış. Bağ sahibi biraz sonra Kürt'e dönmüş. "müslümansın da niye sahipsiz bağa giriyorsun. Bu adam benim kanımdan, yediyse afiyet olsun, çünkü o Türk'tür. kardeşimdir," diyerek bir güzel onu da dövmüş ve yere uzatmış. Bu durum Türk'ün hoşuna gitmiş. Biraz sonra Türk'e dönmüş ve "tamam anladık Türk'sün, aynı kandanız, aynı dindeniz ama sahibi olmadan başkasının bağına girilir mi?" diyerek Türk'e de vurmaya başlamış. Türk yumrukla yere yuvarlanınca Kürt'e dönmüş ve "biz," demiş "papazı dövdürmeyecektik".

Quote    Reply   

#7 [url]

Dec 1 07 1:56 AM

oK Currently grilling some octopus ,which i purchased this morning.The whole house is filled with the aroma of it.I think even my dog is tantalised by it.

Quote    Reply   

#8 [url]

Dec 1 07 5:43 PM

QUOTE (mickey @ December 01, 2007 01:56 am)
oK Currently grilling some octopus ,which i purchased this morning.The whole house is filled with the aroma of it.I think even my dog is tantalised by it.

how does it smell?

<center>

user posted image


</center>

Quote    Reply   
avatar

8480914

Advanced Member

Posts: 3,384

#10 [url]

Dec 1 07 7:40 PM

QUOTE (Georgios @ November 30, 2007 01:52 pm)
Sorry mate but this is the best way. greekturkish/wink kiss.gif

user posted image

LOLOL i have eaten tons of it in the army. we used to call it Godzilla as well as the decades old frozen meat we were eating there.

dom babeaa after hours of training it tastes like .....ambrosia

user posted image

When the devil met Duke he crossed himself.

Quote    Reply   

#12 [url]

Dec 3 07 10:31 PM

QUOTE (Georgios @ November 30, 2007 11:32 am)
Dude the best way to eat octopus is in the pot with pasta.

An amazing dish.

I know you Greeks like pasta with sea foods....but I couldn't get to like it. Pasta only with ragu/cream per me.........

Quote    Reply   

#14 [url]

Dec 4 07 2:24 PM

QUOTE (koukla @ December 04, 2007 01:32 am)
Every1 will hate me but ahtapod is an overrated thing..........

greekturkish/killa.gif

QUOTE
Üç arkadaş var. Bu üç arkadaş bir yaz günü yaya olarak yolculuk yapmak zorunda kalıyorlar. Biri Türk, biri Kürt, diğeri de Ermeni. Ama Ermeni olan aynı zamanda papaz. Sıcak, bir süre sonra yolda susuyorlar. Etrafta su yok. Bağların olgun zamanı. "iki salkım üzüm yiyelim de ağzımız ıslansın," diye bir bağa giriyorlar. Bağın sahibi bir Türk ama onu görememişler. "Kaç paraysa veririz," diyerek yemeye başlamışlar. Bu sırada bağın sahibi gelmiş. Bakmış üç kişi üzümünü yiyor. Fena bozulmuş ama üç kişiyle de başa çıkamayacağını düşünmüş. Birine bakmış, kıyafetinden Ermeni ve papaz olduğu belli. Diğerine bakmış, konuşmasından Kürt olduğunu anlamış. Üçüncüsü de Türk. Dönmüş Ermeni'ye, "bak bu adam Türk, yesin malımı. benim kanımdandır. Helali hoş olsun. Bu da Kürt'tür, din kardeşimdir. Sen niye yiyorsun benim üzümümü?" demiş. Bu laf, üzerlerine sorumluluk yüklenmeyen Türk ve Kürt'ün hoşuna gitmiş. Adam, papazı bir güzel dövmüş. Kıpırdayacak hal bırakmamış, yere uzatmış. Bağ sahibi biraz sonra Kürt'e dönmüş. "müslümansın da niye sahipsiz bağa giriyorsun. Bu adam benim kanımdan, yediyse afiyet olsun, çünkü o Türk'tür. kardeşimdir," diyerek bir güzel onu da dövmüş ve yere uzatmış. Bu durum Türk'ün hoşuna gitmiş. Biraz sonra Türk'e dönmüş ve "tamam anladık Türk'sün, aynı kandanız, aynı dindeniz ama sahibi olmadan başkasının bağına girilir mi?" diyerek Türk'e de vurmaya başlamış. Türk yumrukla yere yuvarlanınca Kürt'e dönmüş ve "biz," demiş "papazı dövdürmeyecektik".

Quote    Reply   

#15 [url]

Dec 4 07 3:02 PM

QUOTE (koukla @ December 03, 2007 10:31 pm)
I know you Greeks like pasta with sea foods....but I couldn't get to like it. Pasta only with ragu/cream per me.........

have you ever eaten ahtapod with makaronaki? IT"S AWSOME!!!
try it first and then post your comments.

ΕΙΜΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΚΑΙ ΜΕ ΑΡΕΣΕΙ !!

Quote    Reply   

#16 [url]

Dec 4 07 3:03 PM

QUOTE (Georgios @ November 30, 2007 01:52 pm)
Sorry mate but this is the best way. greekturkish/wink kiss.gif

user posted image

greekturkish/bowrofl.gif

ΕΙΜΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΚΑΙ ΜΕ ΑΡΕΣΕΙ !!

Quote    Reply   

#17 [url]

Dec 4 07 8:45 PM

QUOTE (selanik @ December 04, 2007 05:02 pm)
have you ever eaten ahtapod with makaronaki? IT"S AWSOME!!!
try it first and then post your comments.

I like ahtapod as salad...that I wouldn't even long for twice a year

Quote    Reply   
Add Reply

Quick Reply

bbcode help